Consejos útiles

Sopa de tomate simple

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Casi todas las cocinas nacionales tienen su propia sopa de tomate hecha de tomates frescos; las recetas para este plato son bastante diversas. Puedes hacer un gazpacho clásico español o hacer una sopa de gulash de tomate más nutritiva con carne y verduras. La sopa de tomate puede ser picante, cocinada con muchas especias o tierna, complementada con crema.

Reglas de cocina

Para la preparación de la sopa de tomate, se recomienda elegir tomates carnosos con pulpa de azúcar. Antes de cocinar, quíteles la piel. Para hacer esto más fácil, es necesario hacer una incisión en forma de cruz poco profunda en la parte superior de cada fruta y sumergir los tomates en agua hirviendo durante literalmente minutos. Luego debes sacar los tomates y ponerlos en agua fría. Después de este tratamiento, la piel se elimina muy fácilmente.

Además, no hace daño eliminar las semillas, esto se hace en el proceso de rebanar tomates. Si planeas hacer puré de sopa, los tomates pelados se rallan o se baten en una licuadora y luego se pasan por un tamiz para eliminar las semillas.

En verano, la sopa fría hecha de tomates frescos es muy buena para refrescar. Tal plato generalmente se cocina en agua. Pero una sopa más satisfactoria, que se sirve caliente, puede precocinar el caldo de carne o pollo.

Los tomates combinan bien con una amplia variedad de productos, por lo que puede agregar de forma segura varias verduras, cereales y queso a la sopa de tomate. Si lo desea, puede usar productos cárnicos, pollo hervido, camarones o pescado hervido.

Datos interesantes: el lugar de nacimiento de los tomates es América del Sur. Los aztecas comenzaron a cultivar este cultivo de hortalizas en el siglo VIII d. C. Y las frutas llegaron a Europa solo gracias a las expediciones de Colón. Antes de eso, el famoso gazpacho español y otros platos que la gente moderna no puede imaginar sin tomates se prepararon sin la adición de tomates.

Sopa de tomate clásica con tomates frescos

Una de las opciones populares es la sopa de puré de tomate. Aquí hay una receta clásica para este plato. Se puede usar como base, agregando otros componentes a su gusto. Por ejemplo, el pimiento rojo puede enriquecer el sabor de la sopa. También puede agregar calabaza, zanahorias, calabacín y otras verduras.

  • 4 tomates maduros grandes,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 rodaja de ají
  • hierbas al gusto, la albahaca se usa en la receta clásica,
  • un poco de sal y pimienta

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear, precaliente el horno a 180 grados. Limpiamos y lavamos las verduras. Cortar los tomates en 4-8 partes, dependiendo del tamaño, cortar la cebolla en cuartos, dejar los dientes de ajo intactos. Ají finamente picado.

Lubrique la bandeja para hornear cubierta con mantequilla, esparza las verduras, espolvoree ligeramente con sal. Vierta el aceite restante y hornee en el horno durante 25 minutos. Luego sacamos la bandeja para hornear, transferimos las verduras a la sartén junto con el jugo que se ha destacado, agregamos un vaso de agua hirviendo y cocinamos a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego lento.

Convierte el contenido de la olla en puré de papas con una licuadora. Luego muele a través de un tamiz para que la masa se vuelva completamente homogénea. Vierta nuevamente en la sartén y caliente, sin hervir. Servir con vegetación.

Sopa de tomate y caldo de carne

Una rica sopa espesa de tomate con caldo de carne de res con verduras es una opción ideal para la estación fría.

  • 500 gr. carne de res (pulpa, deshuesada),
  • 3 papas
  • 2 pimientos,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite vegetal,
  • sal y especias al gusto.

Cortar la carne en trozos pequeños. Picar la cebolla en medio aros, picar el ajo finamente. Vierta el aceite vegetal en una olla con fondo grueso, ponga las cebollas y el ajo, fríalos por cinco minutos. Luego agregue la carne, fría todo junto durante 15-20 minutos.

Retire la cáscara de los tomates, muélala hasta obtener un estado de puré. Agregue el puré de tomate a la carne y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora con un hervor muy débil.

Patatas cortadas en trozos grandes, prepara tus especias favoritas. Vierte dos litros de agua en la olla con carne, sumerge las papas, los pimientos picados, sazona con sal y especias. Lleve a ebullición, reduzca en gran medida el fuego y continúe cocinando con un hervor muy débil durante 30-40 minutos hasta que las papas estén completamente listas.

Agregue verduras picadas a la sartén, revuelva y, tan pronto como la sopa vuelva a hervir, apáguela. Deja debajo de la tapa durante veinte minutos. Luego se puede verter en platos hondos.

Sopa Vegetariana de Tomate y Arroz

Una comida ligera perfecta para un día caluroso, esta sopa vegetariana de tomate y arroz.

  • 4 tomates carnosos
  • 250 gr arroz cocido cocido
  • 2 cebollas,
  • 15 gr harina
  • 1.5 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1,5 litros de caldo de verduras
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio pecíolo,
  • especias y sal al gusto.

Freír la cebolla picada en mantequilla. Pelar y picar los tomates. Puedes picar finamente o hacer que el puré de tomate sea una licuadora. Fríe la cebolla en aceite vegetal, cuando la cebolla esté lista, agregue el puré de tomate a la cebolla.

Consejo! Para preparar esta sopa, se recomienda usar laurel, romero, albahaca, cilantro molido y cúrcuma. Además, necesita unos guisantes de pimienta de Jamaica y un poco de pimiento picante.

Ponemos el caldo de verduras al fuego. Llevarlo a ebullición. Corta el tallo de apio en varios trozos, colócalo en el caldo. Cambiamos las cebollas de los tomates a la sartén. Vierta en las especias y vierta el jugo de limón. Cocine el caldo con especias durante unos cinco minutos con un ligero hervor. Luego extraemos el apio pecíolo y untamos el arroz hervido. Cocine por otros cinco minutos. Servir espolvoreado con hierbas.

Sopa de tomate con corteza de queso

Otra versión de una sopa ligera de tomate, que se puede preparar muy rápidamente. Este plato está hecho con queso.

  • 1.2-1.5 kg de tomates,
  • 1 lata de maíz enlatado
  • 1 cebolla,
  • 300 gr jamón ahumado o salchicha,
  • 100 gr. queso duro
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
  • sal y especias al gusto,
  • crema agria y hierbas para servir.

Primero necesitas hacer jugo de tomate a partir de tomates. Para hacer esto, puede usar un exprimidor o una licuadora. Limpiamos la masa de tomate a través de un tamiz para eliminar semillas y trozos de la piel.

Vierte el jugo terminado en la sartén. Vierta el aceite en la sartén, ponga la cebolla cortada en cubitos. Fríe ligeramente. Luego agrega el jamón cortado en cubitos (salchicha) y fríe todo junto.

En una sartén con jugo de tomate, vierta el contenido de una lata de maíz enlatado (granos y líquido). Ponemos la sopa en la estufa y la llevamos a ebullición. Pon la cebolla y el jamón en la sopa, revuelve. Llevar a ebullición. Agregue sal y especias al gusto.

Vierta la sopa de tomate en las tazas de sopa. Espolvorea con queso rallado y coloca cada porción en el microondas durante 2-3 minutos para derretir completamente el queso.

Consejo! Puede usar una opción de alimentación diferente. Para hacer esto, fríe en aceite un trozo de pan por porción. Ponemos los picatostes en una taza con sopa, vertimos queso en la superficie de los picatostes y colocamos la sopa en el microondas durante 2-3 minutos. Sirva la sopa de inmediato para que el crutón no tenga tiempo de ablandarse.

Sopa de camarones y tomate

Útil y fácil es una sopa de tomate cocinada con mariscos. Muy a menudo, se usan camarones.

  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla roja
  • 1 tallo de apio,
  • 300 gr camarones
  • un poco de eneldo verde
  • 1 cucharadita de pasta de tomate,
  • 20 gr. mantequilla
  • sal, salsa de soja

Pelar los tomates y cortarlos en trozos. Cortar la cebolla roja, la zanahoria y el apio pecíolo en trozos bastante grandes. Ponemos todas las verduras en una sartén, vertimos el agua para que las verduras apenas estén cubiertas de líquido. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que esté suave. Al final del guiso agregue sal, especias, pasta de tomate.

Enfriamos las verduras y las trituramos en puré de papas. Luego trituramos la masa a través de un tamiz para que la sopa sea homogénea.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la salsa de soja. Freír los camarones pelados en aceite hasta que estén dorados. Vierte la sopa terminada en platos o tazas. Ponemos los camarones fritos encima y decoramos con verduras.

Sopa italiana de tomate fresco con albahaca

Sopa de tomate tradicional italiana cocinada con albahaca y pan. El grosor de la sopa se puede ajustar a su gusto, pero generalmente la sopa se hace bastante espesa.

  • aproximadamente 1 kg de tomate,
  • 1 rollo de chapata (puedes usar pan blanco normal),
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de albahaca
  • 30 ml de aceite de oliva,
  • sal, especias al gusto.

Pele los tomates maduros, ralle o muela en una licuadora. Pica finamente la albahaca, corta el ajo en rodajas.

Ponemos una sartén con un fondo grueso sobre el fuego, cortamos el aceite. Agregue el ajo picado al aceite caliente y fríalo durante 1-2 minutos. Luego, con una pequeña cuchara ranurada, sacamos los platos de ajo, ya le han dado su aroma al aceite y ya no lo necesitamos.

Unte los tomates picados en aceite de ajo y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Luego vierta aproximadamente medio litro de agua, hierva. Cortar en rodajas medianas de chapata, poner el pan en la sopa y cocinar todo junto, agregando sal y pimienta. Debes cocinar hasta que el pan se rompa y la sopa se vuelva casi uniforme. Deje que la sopa se prepare durante aproximadamente un cuarto de hora, vierta en platos, decore con albahaca y sirva.

Sopa de tomate picante con papas

Recomendamos a quienes gustan de las cosas picantes que cocinen esta deliciosa sopa de tomate, se absorbe bien y calienta el cuerpo. La sopa de tomate tiene un sabor fuerte debido a la adjika y las especias. Se está preparando sopa con papas y arroz, por lo que resulta satisfactorio.

  • 1 kg de tomates
  • 4 papas
  • 2 cucharadas de arroz,
  • 2-3 dientes de ajo,
  • 1-2 cucharaditas de adjika aguda (sin tomates),
  • 1 cebolla,
  • 1 cucharada de pimentón seco
  • sal y pimiento rojo picante,
  • 2 cucharadas de aceite vegetal,
  • 1-1.5 litros de agua.

INGREDIENTES

  • Salo 100 gramos
  • Arco 2 piezas
  • Tomates o jugo de tomate 3-4 piezas
    o 1 litro de jugo
  • Maíz enlatado 1 pieza
  • Verdes al gusto
  • Sal y especias al gusto.

1. Primero necesitamos cortar la grasa en cubos.

2. Enviamos la grasa para afilarla en una sartén y, mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla finamente.

3. Cuando la manteca se vuelva dorada, luego envíele cebolla picada y fría hasta que la cebolla esté dorada.

4. Puede saltear tomates frescos a través de una picadora de carne o usar jugo de tomate normal (como en este caso). Ponemos un recipiente de jugo al fuego y lo llevamos a ebullición.

5. Para esta sopa necesitamos maíz enlatado. Cuando el jugo hierve, le enviamos maíz sin líquido.

6. Luego enviamos nuestra fritura de tocino y cebolla.

7. Y al final agregamos verduras, así como sal y sazonamos al gusto.

8. ¡Eso es todo, nuestra sopa de tomate está lista! Media hora de tiempo, ¡y en su mesa una sopa muy sabrosa, inusual y ligera!

Ingredientes y Cómo Cocinar

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ingredientes para 2 porciones o: ¡el número de productos para las porciones que necesita se calculará automáticamente! '>

Total:
Peso de la composición:100 gr
Contenido calórico
composición:
69 kcal
Proteína1 gr
Zhirov:5 gr
Carbohidratos:5 gr
B / W / W:9 / 46 / 45
H 100 / C 0 / B 0

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Paso de cocción

Prepara los productos indicados. Para crear una sopa de puré, use tomates carnosos, no variedades jugosas, con pulpa densa y piel delgada. Para no interrumpir, sino para fortalecer el sabor del tomate, complementa los ingredientes con cebolla, albahaca de limón y especias. Se recomienda guisar el plato en aceite de oliva virgen extra.

Enjuague los tomates en agua, colóquelos en un recipiente hondo o hondo, vierta agua hirviendo y déjelos por 3-5 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta. Después de eso, muévete bruscamente al agua helada. Debido a la diferencia de temperatura, la cáscara de los tomates se despega fácilmente.

Mientras los tomates están en agua, pele la cebolla, enjuague y corte en cubos pequeños. Caliente el aceite de oliva en un caldero o cacerola con un fondo antiadherente, saltee las rodajas de cebolla durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pelar los tomates, cortar los núcleos de ellos, cortar en cubos pequeños o medianos.

Agregue al recipiente a las rodajas de cebolla salteadas. Revuelva a fuego medio hasta que las rodajas de tomate liberen jugo.

Sal y pimienta, agregue agua caliente. Asegúrese de probarlo, y si los tomates son agrios, nivele la acidez con azúcar. Reduzca el fuego al mínimo, apague el plato durante unos 10 minutos. Si lo desea, puede agregar hierbas secas de Provenza, albahaca seca, orégano, etc.

Apague el fuego y vierta toda la masa en el tazón de la licuadora o en el tazón del procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave. Si primero deja que la masa se enfríe, y luego la hace puré, luego de moler la sopa deberá calentarse nuevamente hasta que hierva.

Verter caliente en platos o tazones, espolvorear con hierbas frescas picadas, pimienta negra molida, decorar con albahaca de limón. Puedes servir el primer plato con galletas saladas, picatostes o picatostes con ajo.

Quizás la sopa de puré de tomate se pueda llamar uno de los primeros platos más simples, no solo por la cantidad de ingredientes utilizados, sino también por la duración de su preparación. Lo más barato es que este plato se obtiene en la temporada de recolección de tomates frescos.

Cómo hacer sopa de tomate - 15 variedades

El gazpacho es una clásica sopa fría de tomate inventada por los españoles. Se está preparando muy rápido.

Ingredientes

  • Tomates frescos - 2 kilogramos
  • Cebolla - 50 gramos
  • Pepinos - 250-350 gramos
  • Ajo - 50 gramos
  • Pimiento dulce - 250-350 gramos
  • Vinagre de vino oscuro 20-40 mililitros
  • Aceite de oliva 100-150 mililitros
  • Pan para galletas
  • Pimienta, sal - al gusto.

Cocina

Cortar las verduras, ponerlas en una licuadora.

Agregue vinagre, aceite de oliva, sal. Moler bien, refrigerar.

Esta etapa no es importante para que la sopa se enfríe, solo para que la nitidez del ajo se distribuya uniformemente en todo el volumen de la sopa, necesita algo de tiempo.

Sopa De Tomate Con Aceitunas Y Verduras

Esta sopa tiene un sabor picante y se prepara de manera simple y rápida.

Ingredientes

  • La cebolla es pequeña - 1 pieza,
  • Ajo - 2 dientes,
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas soperas,
  • Calabacín pequeño - 1 pieza,
  • Pimiento dulce - 1 pieza,
  • Zanahoria promedio - 1 pieza,
  • Judías verdes - 200 gramos,
  • Tomates - 3 piezas,
  • Pasta de tomate - 1 cucharada,
  • Romero - 1 ramita,
  • Agua caliente o caldo - 2 litros,
  • Aceitunas sin hueso - 6 piezas,
  • Sal, pimienta, especias, al gusto.

Cocina

En una cacerola con un fondo grueso, caliente el aceite, pique finamente la cebolla, el ajo y fría.

Rodajas de judías verdes, zanahorias, pimientos, calabacín en una sartén, cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Blanquear los tomates, pelarlos.

Para facilitar el pelado de los tomates, se realiza una incisión en forma de cruz en la parte superior de la fruta antes de escaldarla.

Cortar los tomates en dados, ponerlos en una sartén. Ponga una ramita de romero y pasta de tomate, vierta agua caliente o caldo.

Después de hervir, cocine por 15 minutos. B sopa lista agregue aceitunas en rodajas, especias, sal al gusto.

Sopa Inglesa de Tomate

Sopa fácil de preparar pero sabrosa. Cuando se sirve, decorar con semillas de calabaza fritas.

Ingredientes

  • Cebolla - una y media cabezas
  • Tomates grandes - 3 piezas
  • Ajo - 5 dientes
  • Caldo de pollo - 200 mililitros
  • Crema -60% grasa - 150 gramos
  • Aceite vegetal para freír
  • Pasta de tomate - 1 ½ cucharadas
  • Jugo de limón - 1 cucharadita
  • Albahaca seca - 1 cucharadita.

Cocina

Moler cebollas, ajo y guardar. Rebane los tomates, póngalos en la licuadora. Luego agregue las cebollas salteadas, el ajo, el jugo de limón, el caldo, la pasta de tomate y todos los demás ingredientes.

Mezcle hasta obtener una consistencia de puré. Luego vierta en una sartén - cocine a fuego medio durante 7-10 minutos.

Sopa De Tomate Con Queso

Esta sopa no solo es muy original en servir, sino que también tiene un sabor excelente y abundante.

Ingredientes

  • Aceite de oliva - 1 cucharada
  • Ajo - 5 dientes
  • Cebolla roja - 75 gramos
  • Puré de tomates enlatados - lata de 1 litro
  • Caldo de res - 1 vaso
  • Cubo de caldo - 1
  • Azúcar - 1 cucharadita
  • Hojas de albahaca finamente picadas - 2 cucharadas
  • Mozzarella - 60 gramos
  • Queso Gouda - 200 gramos
  • Parmesano Rallado - 1 cucharada
  • Pimienta negra molida, sal al gusto
  • Pan para hacer cuencos, dependiendo del número de personas.

Cocina

Corta la corteza de la parte superior de las hogazas de pan y selecciona la pulpa con una cuchara para hacer un tazón.

En una sartén mediana con un fondo grueso, caliente el aceite y fríe el ajo, así como las cebollas hasta que estén doradas.

Vierta el caldo, luego agregue los tomates, el cubo, la pimienta, el azúcar, hierva. Continúe cocinando por unos 3 minutos. Sal al gusto.

Agregue albahaca y mozzarella, cocine constantemente revolviendo un par de minutos.

Vierta la sopa terminada en tazones de pan, ponga un trozo de queso, espolvoree con parmesano y póngalo en un horno precalentado.

Remojar hasta queso derretido. Decorar con albahaca y servir.

Sopa vegetariana de crema de tomate con mozzarella (cocina italiana)

La sopa se prepara rápida y fácilmente. Gracias a la presencia de mozzarella, cuyo sabor va bien con el sabor de los tomates, es muy nutritivo.

Ingredientes

  • Pasta de tomate - = 3 cucharadas
  • Mozzarella - 1 cabeza pequeña
  • Tomates - 6 piezas
  • Cebolla - 1 cebolla pequeña
  • Ajo - 1 cabeza pequeña
  • Crema - 100 mililitros
  • Pan tostado - 2 rebanadas
  • Verdes - 1 manojo de perejil.

Cocina

Cebolla cortada en 4 partes. Pelar el ajo. Los tomates, con una incisión transversal en la parte superior de la fruta, se escaldan durante 2-3 minutos. Limpia la piel.

Vierte 2 tazas de agua en una cacerola y pon a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo.

Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en una sartén. Cocine por 15 minutos. Luego agregue la pasta de tomate.

Mezcle bien y continúe cocinando durante diez minutos.

Cortar el pan en cuadrados pequeños y freír en aceite vegetal.

Cortar la mozzarella en cubos pequeños.

Moler la sopa cocida en una licuadora agregando crema y 2 dientes de ajo. Batir bien y agregar mozzarella. Revuelva bien. La sopa esta lista.

Decorado con verduras y galletas se pueden servir.

Sopa De Tomate Panzanella

Esta es la sopa de tomate fría italiana original, se sirve junto con pan seco, picatostes fritos. Cocinar no lleva mucho tiempo.

Ingredientes

  • Tomates enlatados en rodajas - 400 mililitros
  • Pimiento verde picado - 1 pieza
  • Pepino - 1 pieza
  • Cebolla roja - 1 cebolla pequeña
  • Ajo - 1 diente
  • Vinagre de vino tinto - 1 cucharada
  • Aceite de oliva - 1 cucharada
  • Jugo de tomate - 200 mililitros
  • Aceitunas - 6 aceitunas
  • Alcaparras saladas - 1 cucharada
  • Hoja de albahaca - 2 cucharadas
  • Para servir - picatostes fritos.

Cocina

Coloque todos los ingredientes en una licuadora, excepto las aceitunas, la albahaca y las alcaparras, y bátalas hasta que estén cremosas. La sopa esta lista.

Si lo desea, puede diluirse con agua fría. Cuando se sirva, decore con albahaca, alcaparras y aceitunas en rodajas, rebanadas de pan seco o picatostes tostados.

Sopa de tomate picante con albóndigas

El sabor vivo de la sopa está dado no solo por los ingredientes clásicos de la sopa de tomate, sino también por las albóndigas al horno.

Ingredientes

  • Tomates enlatados en su jugo - 1.5 litros
  • Caldo de pollo o vegetales - 1 litro
  • Cebollas - 1 pieza
  • Zanahoria mediana - 1 pieza
  • Ajo - 1 cabeza
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas
  • Tomates frescos - 4 piezas
  • Tallo de apio - 150 gramos
  • Albahaca fresca - 1 manojo
  • Carne molida para albóndigas
  • Tomates Cherry - 1 ramita
  • Pimienta, azúcar, sal - al gusto.

Cocina

Picar las verduras. Vierta el aceite de oliva en una sartén, caliente.

No se puede permitir que el aceite de oliva se sobrecaliente; esto cambia drásticamente su sabor para peor.

Pon las zanahorias y las cebollas picadas en la sartén, fríelas hasta que las cebollas estén transparentes.

Picar el ajo y agregar a las verduras fritas.

Vierta las albóndigas preparadas de carne de res y una ramita de tomates cherry con aceite de oliva y póngalas en el horno precalentadas a 250 ° C, hornee hasta que las albóndigas se doren.

Agregue los tomates enlatados a la sartén y mezcle. Vierta el caldo de pollo y aumente el calor.

Corte los tomates frescos pelados en trozos y agréguelos a la sopa. Hervir a fuego medio durante 25 minutos.

Luego agrega albahaca a la sopa y conviértela en puré de papas. El azúcar y la sal se agregan al gusto.

Ponga un par de albóndigas en un plato, una ramita de tomates cherry al horno y vierta la sopa.

Sopa de tomate y queso frito

Deliciosa sopa instantánea. Tarda solo 15 minutos.

Ingredientes

  • Tomates Maduros - 2 piezas
  • Cebolla pequeña
  • Caldo de verduras o pollo - ½ taza
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas
  • Queso Adyghe o queso suave - 100 gramos
  • Aceite vegetal - 1 cucharadita
  • Aceitunas en conserva - 6 piezas
  • Albahaca, pimienta, sal - al gusto.

Cocina

Freír la cebolla picada hasta que esté transparente en una sartén calentada con un aceite de fondo espeso.

Cortar los tomates en dados y agregarlos a la sartén, mantener a fuego medio hasta que el jugo se separe (aproximadamente 2 minutos).

Vierta el caldo, hierva, cocine hasta tomates blandos (8-10 minutos).

Calienta la segunda mitad del aceite en una sartén y fríe el queso, cortado en cubitos, hasta que se dore. Sal y mezclar.

En la sopa terminada agregue pimienta, sal, pasta de tomate y luego triture con una licuadora. Agregue las aceitunas negras picadas.

Pon el queso frito en un plato, agrega sopa y espolvorea con albahaca.

Sopa de tomate con marisco y azafrán

La sopa es sabrosa y saludable, contiene una cantidad bastante grande de proteínas.

Ingredientes

  • Jugo de tomate - 200 mililitros
  • Cebollas - 1 pieza
  • Limón - 1 pieza
  • Pimiento - 1 pieza
  • Tomate 1 pieza
  • Tostar aceite de oliva
  • Huevo - 1 pieza
  • Mariscos - 200 gramos
  • Albahaca - 10 gramos
  • Hierbas picantes, azafrán.
  • Agua - 1 litro
  • Pimienta, sal - al gusto.

Cocina

Pelar tomates y semillas, pimienta - semillas. Dados vegetales, freír. Agregue tomates picados, ajo picado.

Pon los mariscos en agua hirviendo. Al llegar a la disposición para verter jugo de tomate. Agregue azafrán y hierbas aromáticas.

Ponga las verduras fritas, hojas de albahaca picadas. Cuando la sopa hierva, agregue la clara de huevo.

Sopa de tomate búlgara

Un plato tradicional de la cocina búlgara. Los productos alimenticios dan saciedad a la sopa. Al mismo tiempo, tiene un contenido mínimo de calorías y es perfecto para las dietas vegetarianas.

Ingredientes

  • Tomates - 350 gramos
  • Jugo de tomate - 100 mililitros
  • Aceite vegetal, preferiblemente oliva - 40 gramos
  • Harina de trigo - 20 gramos
  • Cebollas - 75 gramos
  • Fideos de harina de trigo duro - 70 gramos
  • Agua caliente - 600 mililitros
  • Azúcar, pimienta, sal - al gusto.

Cocina

Los tomates blanqueados se pelan y se frotan a través de un colador. La cebolla se pica finamente y se saltea junto con la harina en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Vierta la harina con cebolla con agua tibia, agregue jugo de tomate, puré de tomates, fideos. Cocine hasta que estén tiernos los fideos.

Sopa de frijoles y tomate cocidos a fuego lento

Una deliciosa sopa que, gracias a la presencia de legumbres, puede servir como una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos.

Ingredientes

  • Cebolla - 1 pieza
  • Tomates - 5 piezas
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Frijoles enlatados - 1 lata de 0.5 litros
  • Ajo - 3 dientes
  • Mantequilla - 1 1/2 cucharadas
  • Aceite vegetal
  • Sal, hierbas aromáticas - al gusto.

Cocina

Vierta el aceite vegetal en el recipiente multicocina, seleccione el modo "Freír" con una temperatura de 160 ° C y fría las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas, el ajo picado.

Apague el modo "Fritura" y ponga en un tazón preparado tomates, mantequilla, frijoles enlatados, especias.

Si la sopa parece espesa, agregue agua tibia. Cierre la tapa, encienda el modo "Sopa", tiempo - 40 minutos.

Crema de tomate con queso (cocina turca)

El sabor agridulce de la sopa va bien con el sabor del queso.

Ingredientes

  • Tomates - 3 piezas
  • Harina - 3 cucharadas de cucharadas sin una diapositiva
  • Pasta de tomate - 1 cucharada
  • Aceite vegetal - 30 mililitros
  • Queso al gusto
  • Galletas al gusto

La cantidad de agua o jugo de tomate se selecciona dependiendo de la densidad deseada de la sopa.

Cocina

Pelar los tomates, cortarlos, picarlos en una licuadora.

A fuego lento, fría la harina por 3 minutos, agregue la pasta de tomate y continúe friendo por otro minuto.

Luego agregue los tomates mezclados.

Agregue agua o jugo de tomate y revuelva hasta que hierva. Después de hervir, reduzca el fuego, cocine por 5 minutos. Sal, pimienta.

La sopa esta lista. Cuando sirva, espolvoree con queso rallado y galletas saladas.

Sopa De Taco (Cocina Mexicana)

La sopa de taco es muy picante y muy sabrosa.

Ingredientes

  • Carne molida - 0.5 kilogramos
  • Cebollas - 1 pieza
  • Pimienta Ramírez - 1 pieza
  • Pimiento picante picante - 1 pieza
  • Pimiento verde - 1 pieza
  • Jugo de tomate con pulpa - 1 litro
  • Pasta de tomate - 3 cucharadas
  • Agua - 125 mililitros
  • Los tomates
  • Frijoles enlatados - 1 lata ½ litro
  • Maíz enlatado - media lata ½ litro
  • Aceite de oliva
  • Mezcla de especias aromáticas: pimiento rojo (½ cucharadita), zira (1 cucharadita), orégano (½ cucharadita), ajo (½ cucharadita), sal, pimienta negra al gusto).
  • Albahaca
  • Queso rallado de grados no firmes - al gusto

Cocina

Picar y freír la cebolla con carne picada en una cacerola. Agregue frijoles enlatados y maíz, pasta de tomate y tomates rallados, especias a la olla.

Mezcle todo bien y vierta jugo de tomate y agua. Llevar a ebullición y apagar.

Sirve la sopa con papas fritas y queso.

Sopa de tomate con pollo y calabacín

Es bastante espeso y, por lo tanto, una sopa abundante. Combina perfectamente el sabor dulce de los tomates y la ligereza del caldo de pollo.

Ingredientes

  • Tomates maduros grandes - 3-4 piezas
  • Filete de pollo - 1 pieza
  • Calabacín joven - 1 pieza
  • Cebolla - 1 pieza
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Ajo - 2 dientes
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas
  • Verdes - eneldo 1 manojo
  • Pimienta negra molida, azúcar, sal al gusto.

Cocina

Despegue los tomates blanqueados, córtelos por la mitad, retire las semillas. Licuar hasta machacar.

Pica finamente el ajo y la cebolla. Cortar las zanahorias y el calabacín en cubos pequeños.

Freír las verduras preparadas en una cacerola en aceite de oliva.

Cortar el filete en trozos pequeños. Agregar a la cacerola y freír hasta blanquear. Se pueden agregar hierbas aromáticas al gusto.

Vierta ¼ de taza de agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Luego agregue los tomates mezclados y el azúcar. Hervir hasta que hierva.

Sopa lista para dar un poco de insistencia.

Sopa De Tomate Harira

Este plato de la cocina marroquí no contiene componentes animales, pero, sin embargo, gracias a las legumbres, puede servir como fuente de proteínas para quienes prefieren una dieta vegetariana.

Ingredientes

  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Tomates - 1 kilogramo
  • Tomates Cherry - 1 puñado
  • Garbanzos hervidos - 250 gramos

Garbanzos previamente remojados durante 6 horas

  • Perejil - 1 manojo
  • Harina - 1 cucharada
  • Almidón - 1 cucharadita
  • Cilantro - 1 manojo
  • Menta - 20 hojas
  • Pimentón - 1 cucharadita
  • Kukurma - 1 cucharadita
  • Jengibre molido - 1 cucharadita
  • Harissa - ½ cucharadita

En lugar de harissa, puede usar pasta de tomate con la adición de ¼ cucharadita de pimiento rojo.

  • Azafrán - una pizca
  • Agua - 1 litro
  • Pimienta negra, sal al gusto.

Cocina

Freír la cebolla picada en una sartén hasta que se ablande y agregar garbanzos, tomates picados, cilantro, menta, perejil, kukrm, pimentón, jengibre, harissa, azafrán.

Vierta 1 litro de agua y cocine a fuego medio durante treinta minutos.

Luego vierta ½ taza del caldo y revuelva la harina y el almidón. Verter en la sopa y poner tomates cherry, cortados por la mitad.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que espese durante otros 10 minutos.

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