Consejos útiles

Como hacer mermelada de maracuyá

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La mermelada de bayas y frutas de temporada no sorprenderá a nadie, pero es muy probable que sea una curiosidad.

Productos
Nectarina (con el hueso extraído y finamente picado) - 1 kg
Agua - 60 g (1/4 taza)
Fruta de la pasión (pulpa) - 125 g (1/2 taza)
Azúcar - 1 kg
Jugo de limón fresco - 125 g (1/2 taza)
Semillas de limón - 2 cucharaditas.

1. Coloque la nectarina en una olla grande de hierro fundido y vierta agua. Coloque la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo, durante unos 15-20 minutos.

2. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue maracuyá y vierta el jugo de limón. Pon las semillas de limón en un pequeño trozo de gasa y átalas, formando una bolsa. Sumerja esta bolsa en la bandeja de frutas atando el extremo de la cuerda por el asa de la bandeja (para que luego pueda sacar fácilmente la bolsa de gasa de la mermelada). Revolviendo, hierva la masa. Cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos. Si usa un termómetro para mermelada, la temperatura debe alcanzar el nivel de 105 grados. Al final de la cocción, retire la bolsa de gasa de la sartén.

3. Transfiera la mermelada caliente a frascos esterilizados y enrolle las tapas.

Los ingredientes

Mermelada de maracuyá:

  • Maracuyá de 24 pulpas
  • 1 vaso de agua
  • 1 jugo de limón
  • 1,1 kg azucar

Maracuyá y Mermelada de Durazno:
Porciones por envase: 8-10 tazas:

  • 1,25 kg. melocotones, pelados y picados
  • 1,25 kg. azucar
  • 1 limón mediano, jugoso
  • 12 maracuyá, pelados

Crema de maracuyá:

  • Pulpa 6 maracuyá
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 taza de azúcar

Mermelada de piña y maracuyá. Cocina

  1. Corte la fruta de piña por la mitad, retire la pulpa de las mitades y córtela en cubos pequeños.

Dobla los cubos de piña en una sartén con un fondo grueso, llénalos con agua, ponlos en la estufa y cocina a fuego medio bajo una tapa cerrada durante 20-30 minutos, para que los cubos se ablanden y el agua esté casi hervida.

Muela la pulpa cocida con una batidora de mano o una licuadora hasta que quede suave. Agregue el azúcar y el puré de maracuyá, y cocine, revolviendo, durante otros 20-30 minutos, hasta que estén cocidos y la densidad requerida.

La preparación del atasco es fácil de verificar mediante la regla de una caída de endurecimiento. Coloque un platillo pequeño en el congelador durante unos minutos. En un platillo congelado, deje caer una gota de mermelada y vuelva a colocar el platillo en el congelador durante varios minutos.

Tome un platillo con una gota y empújelo con una cuchara. Si la gota está arrugada, la mermelada está lista; de lo contrario, continúe cocinando.

  • Ponga la mermelada de piña y maracuyá terminada en frascos secos y estériles, corcho herméticamente. Después de enfriar, retire la pieza de trabajo a un lugar de almacenamiento permanente en una despensa oscura y fresca.
  • Interesante saber

    La fruta de la pasión es una planta del género Passiflora, una antigua cultura nativa de Brasil. Los frutos de la maracuyá crecen y maduran no en un árbol, sino en vides. La fruta de la pasión es ovalada o redonda, de color amarillo a púrpura oscuro, con un agradable sabor agridulce y un aroma increíble.

    Lo más valorado es la pulpa de maracuyá jugosa en forma de puré líquido, que puede usarse como postre independiente o mezclarse con otros jugos de fruta.

    La fruta de la pasión es muy buena para hacer mermeladas, jaleas, mermeladas o mermeladas, especialmente en combinación con otras frutas: mango, naranjas, piña.

    La pulpa de maracuyá tiene una consistencia bastante líquida, por lo tanto, las frutas ricas en pectina están invitadas a hacer mermelada o mermelada en su comunidad como espesante.

    Buen provecho y deliciosos espacios en blanco!

    Receta "Mermelada de maracuyá":

    Frutas que se necesitan.

    Corta cada fruta por la mitad.

    Saca la pulpa con una cucharadita.

    Con cualquier taza, mida la cantidad de pulpa extraída y agregue la misma cantidad de tazas de azúcar.

    Enciéndalo, déjelo hervir, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y hervir nuevamente después de hervir durante 15 minutos. Enfriar y refrigerar.

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    Comentarios y opiniones

    26 de febrero de 2014 mtata #

    27 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    27 de febrero de 2014 mtata #

    13 de febrero de 2014 LPRGreen #

    14 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    14 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    8 de febrero de 2014 tomi_tn #

    8 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    8 de febrero de 2014 tomi_tn #

    6 de febrero de 2014 Pusselka #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 Pusselka #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 Irushenka #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 Irushenka #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 NikaTurenko #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 Pervushina Elena #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 Pervushina Elena #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 lili-8888 #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 lili-8888 #

    6 de febrero de 2014 Kipariss #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

    6 de febrero de 2014 yana_v7 #

    6 de febrero de 2014 Alefniunia # (autor de la receta)

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