Consejos útiles

Pastel de pollo cerrado

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Las empanadas de pollo con mérito disfrutan del amor popular, ya que son fáciles de preparar, sabrosas y variadas, y también pueden reemplazar el plato principal. Los pasteles de pollo son un maravilloso aperitivo, que es conveniente llevar con usted o preparar a la llegada de invitados inesperados, y debido a la disponibilidad de productos, estos pasteles salen muy económicos. Otra ventaja de estos pasteles es que el relleno para ellos se puede preparar de antemano, lo que posteriormente ahorra mucho tiempo.

El pollo es un ingrediente universal para el relleno, por lo que se puede combinar con una amplia variedad de productos, por ejemplo, champiñones, queso, hierbas, huevos duros, arroz, guisantes, papas, repollo, zanahorias, tomates y otras verduras. Independientemente de lo que desee combinar con pollo, recuerde que la carne de esta ave combina bien con casi todos los productos, ofreciendo un gran margen para experimentos culinarios. Todo está limitado solo por tu imaginación. En este caso, el pollo en sí se puede usar para rellenar en forma hervida, frita, ahumada o cruda. Además, el relleno de pollo es bueno en todo tipo de masa: fresca, galletas de mantequilla, levadura, hojaldre y aspic. La masa gelatinosa es la forma más fácil y rápida de hacer masa, mientras que la masa de levadura tendrá que manipularla.

El sabor de los pasteles de pollo depende principalmente del relleno, por lo que debe prestarle especial atención. Como la carne de pollo en sí misma no es grasa, existe el riesgo de que el relleno se seque. Para evitar esto, usa algunos trucos. Por ejemplo, puede combinar pollo con vegetales jugosos (como cebollas y tomates), crema agria, mayonesa, crema o caldo de pollo. Además, se pueden colocar trozos de mantequilla, manteca de cerdo o tocino encima del relleno distribuido sobre la masa; ayudarán a que el relleno sea más jugoso. La carne de pollo también será más jugosa si después de cocinar se enfría en el caldo. Recuerde que el relleno debe colocarse sobre la masa solo en forma fría.

Para hacer que los pasteles de pollo estén tiernos y suaves, inmediatamente después de sacarlos del horno, cubra los pasteles con una toalla y deje que se enfríen de esta forma. Además, no olvide hacer agujeros para la salida de vapor cuando prepare pasteles cerrados. En el caso de que todo saliera según lo planeado, y con una masa dorada, el relleno no esté completamente preparado, no debe volver a poner el pastel en el horno, de lo contrario resultará seco y duro. Para resolver este problema, es mejor poner el pastel en el microondas durante 3-5 minutos. Estos simples secretos harán que sus pasteles de pollo sean increíblemente deliciosos, jugosos y deliciosos. Y aquí están nuestras recetas!

Hojaldre con pollo y queso.

Ingredientes
500 g de hojaldre
250 g de pollo
150 g de queso
1 cebolla,
aceite vegetal
eneldo y perejil
sal y especias al gusto.

Cocina
Hervir la carne de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Enfríe y separe la carne de los huesos, si es necesario. Cortar en trozos pequeños o picar a mano. Freír la cebolla, cortada por la mitad en aros, en aceite vegetal hasta que esté dorada. Revuelva el pollo picado con cebolla, queso rallado y hierbas picadas. Enrolle una capa de masa en un rectángulo y coloque la mitad del relleno. Corte los bordes de la masa en tiras en diagonal y, alternativamente, coloque las tiras en el relleno para hacer una "coleta". Del mismo modo, haga un segundo pastel del relleno restante y la capa de masa. Hornee los pasteles en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que la masa se dore.

Pastel francés abierto "Quiche Loren" con pollo y champiñones

Ingredientes
La masa:
250 g de harina
120 g de mantequilla
1 huevo
3 cucharadas de agua,
1/3 cucharadita de sal.
Llenado
350 g de pollo
250 g de champiñones,
200 g de tomates cherry,
1 cebolla mediana
aceite vegetal
sal y pimienta negra molida al gusto.
Llenar:
150 g de queso duro
300 ml de crema de grasa (33%).

Cocina
Rallar la mantequilla en una harina tamizada en un rallador grueso. Agregue huevo y agua, sal. Amasar la masa con las manos, formar una bola, envolver con una envoltura de plástico y colocar en el refrigerador durante media hora. Mientras tanto, prepara el relleno. Para hacer esto, fría las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, agregue los champiñones picados, la sal, la pimienta y cocine por unos 5 minutos. Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos pequeños. Mezclar con cebolla y champiñones. Para preparar el vertido, mezcle el queso rallado con la crema en un rallador mediano.
Extienda la masa fría y colóquela en un molde con un diámetro de 24 cm. Forme bordes altos a lo largo de los bordes, cortando cuidadosamente el exceso (para esto puede usar un cuchillo con un borde rizado). Ponga el relleno sobre la masa, ponga los tomates cherry cortados por la mitad encima con la rodaja hacia abajo. Vierta el relleno y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que la masa adquiera un color dorado.

Pollo y Patata Pollo

Ingredientes
La masa:
600-700 g de harina,
250 ml de kéfir,
180 g de mantequilla
1/2 cucharadita de refresco,
1/2 cucharadita de sal.
Llenado
350 g de pollo
3-4 papas,
1 cebolla grande,
30 g de mantequilla
sal y pimienta negra al gusto.
Opcional:
1 yema de huevo
1 cucharada de agua

Cocina
Revuelva el kéfir con refresco y sal. Agregue la mantequilla derretida y fría, mezcle. Vierta la harina gradualmente y amase la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. Agregue una cantidad adicional de harina para que la masa sea suave, pero no muy densa y no pegajosa. Envuelva la masa con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.
Mientras tanto, prepare el relleno cortando el pollo y las papas en trozos pequeños (las papas se pueden cortar en tiras) y cortando la cebolla. Mezcle los ingredientes para el relleno, sal y pimienta al gusto. Coloque una cuarta parte de la masa fría a un lado, y extienda un círculo delgado del resto de la masa y póngala en un molde, formando lados en los bordes. Extiende el relleno sobre la masa y extiende los trozos de mantequilla por encima. Cubra la parte superior con un círculo delgado, enrollado de la masa restante: el círculo debe ser un poco más pequeño que el diámetro de la forma. Doble suavemente los lados y pellizque los bordes de la masa. En el centro del pastel, haga un pequeño agujero redondo a través del cual escapará el vapor. Batir la yema con agua y engrasar la superficie del pastel con un pincel culinario. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

Pastel de Osetia con pollo y queso

Ingredientes
3 tazas de harina
2 tazas de kéfir,
5 muslos de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria
400 g de queso Suluguni,
60 g de mantequilla
2 hojas de laurel,
3 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharadita de levadura de acción rápida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón dulce molido
1 cucharadita de pimienta de Jamaica,
1/2 cucharadita de sal más sal al gusto para el relleno.

Cocina
Caliente el kéfir a aproximadamente 40 grados, agregue levadura, agregue gradualmente harina, media cucharadita de sal y aceite vegetal. Amasar bien la masa, colocarla en un recipiente engrasado con aceite vegetal, cubrir con una toalla de cocina y poner en un lugar cálido durante 1 hora.
Ponga el pollo en una cacerola, agregue agua y hierva. Retire la espuma, agregue las cebollas peladas y cortadas a la mitad, las zanahorias peladas, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y el tomillo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Enfríe la carne en el caldo, luego separe la carne de los huesos y pique finamente, sazonando con sal y pimentón al gusto. Mezcle el pollo picado con queso rallado. Agregue unas cucharadas de caldo para la jugosidad del relleno (no exagere para que no se moje).
Forme tres bolas de la masa, enrolle un pastel de cada bola, en el centro de las cuales se encuentra el relleno. Conecta con cuidado los bordes de la masa desde arriba y enrolla cuidadosamente el pastel, teniendo cuidado de no dañar la masa para que el relleno quede dentro del pastel. Es mejor hacer esto con las manos, aplanando el pastel. Coloque el pastel en una bandeja para hornear, haga un agujero en el centro para que salga el vapor y hornee en el horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos. Cocina dos pasteles más de la misma manera. Cuando los pasteles estén listos, engrasarlos con mantequilla y servir.

Pastel de gelatina con pollo, berenjenas y champiñones

Ingredientes
La masa:
200 g de harina
250 ml de kéfir al 2.5%,
3 huevos grandes
2 cucharadas de mayonesa,
1 bolsita de levadura en polvo,
una pizca de sal
Llenado
300 g de pollo hervido
150 g de champiñones,
1 berenjena
2-3 plumas de cebollas verdes,
aceite vegetal
sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocina
Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas finamente picadas hasta que estén suaves. Agregue la cebolla picada y la berenjena, cortada en cubos pequeños, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la berenjena esté suave. Agregue el filete de pollo picado, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Revuelva con cebolla verde picada, sal y pimienta al gusto, luego retire de la estufa y enfríe.
Vierta la harina en un tazón, agregue los huevos, la mayonesa, la sal y el polvo de hornear. Vertiendo gradualmente el kéfir, amase la masa y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Luego vierta la mitad de la masa en una fuente para hornear forrada con papel de hornear, coloque el relleno y vierta la masa restante. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

Pastel de levadura de pollo y col

Ingredientes
Para la prueba:
1 taza de harina
2.5 tazas de leche o agua,
2 huevos
1 paquete de levadura de alta velocidad
30 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
500 g de pollo
300 g de col blanca,
2 cebollas,
1 huevo
50 g de mantequilla
aceite vegetal
sal y especias al gusto.

Cocina
Disuelva la levadura en leche tibia y deje reposar durante 10 minutos. Tamiza la mitad de la harina en un tazón, agrega leche con levadura y azúcar. Revuelva y coloque en un lugar cálido durante varias horas. Poco a poco agregue la harina restante, los huevos y la mantequilla. Amasar una masa suave y flexible que no se adhiera a sus manos. Forme una masa en una bola, coloque en un recipiente engrasado con aceite, cubra con una toalla de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante otras dos horas. Puede preparar una masa sin masa mezclando todos los ingredientes a la vez y dejando la masa durante 2-3 horas.
En un tazón grande, mezcle las cebollas picadas y el repollo picado para que el jugo sobresalga de las verduras. Ligeramente sal y agregue especias. Pica finamente el filete de pollo, la sal y sazona con especias al gusto. Divida la masa en dos partes desiguales: la parte más grande es para la base, la parte más pequeña es para la parte superior del pastel. Estirar la mayor parte de la masa al tamaño de la sartén. Ponga una capa de masa en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la masa. Ponga rebanadas de mantequilla encima. Cubra con el resto de la masa y pellizque bien los bordes. Se puede usar masa sobrante para decorar el pastel. Cubra el pastel con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 20 minutos en un lugar cálido, luego engrase el pastel con un huevo batido. Picar la superficie del pastel con un tenedor en varios lugares y enviar al horno precalentado a 190 grados durante 40-45 minutos. Engrase el pastel terminado con una pequeña cantidad de mantequilla, cubra con una toalla y deje reposar durante 15 minutos para ablandar la corteza del pastel.

Los pasteles de pollo son un plato simple, satisfactorio y muy sabroso que recibirá después de pasar un mínimo de tiempo y esfuerzo. Buen provecho!

INGREDIENTES

  • Pechuga De Pollo 400-500 Gramos
  • Hojaldre listo 450-500 gramos
  • Patata 4 Piezas
  • Zanahoria 4 Piezas
  • Cebolla 1 Pieza
  • Apio (tallos) 2-3 piezas
  • Guisantes de helado 1/2 taza
  • Salvia (racimo) 1/2 pieza
    Se puede usar seco.
  • Mantequilla 50 Gramos
  • Harina 1/4 taza
  • Caldo de pollo 1-2 vasos
  • Sal - Al gusto
  • Pimienta negra molida - Al gusto

1. Corte la pechuga de pollo en tiras. Sal, pimienta. Freír en aceite en una sartén a fuego medio.

2. Mientras el pollo está frito, enjuague y pique las verduras. Zanahorias - en aros, apio - en cubos, papas - en cubos grandes.

3. Cuando los trozos de pollo se doren, espolvorea con harina y salvia.

4. Revuelva bien, la harina debe absorber la mantequilla y cubrir el pollo.

5. Agregue el caldo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante cuatro a cinco minutos.

6. Ponga las verduras en la sartén. Guisarlos hasta que estén suaves.

7. Mientras se cuecen el pollo y las verduras, coloque el molde antiadherente sobre hojaldre.

8. Agregue los guisantes congelados a las verduras y al pollo. Revuelva y mantenga el fuego encendido durante varios minutos.

9. Ponga todo el contenido de la sartén sobre la masa en el molde.

10. Haz que el pastel abierto se cierre colocando y deslumbrando la parte superior de la masa. Haga incisiones en la masa (arriba) para ventilación. La parte superior se puede engrasar con yema batida.

11. Envíe el pastel de pollo cerrado al horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos-hora. La masa debe volverse dorada y crujiente, y el relleno burbujeará (verá a través de los agujeros de "ventilación"). Sirva el pastel de pollo cerrado terminado en porciones.

Pastel de gelatina con pollo y champiñones - receta fotográfica paso a paso

Los pasteles en gelatina son simples y rápidos de preparar para hornear, que incluso las amas de casa novatas pueden manejar sin problemas. Según el nombre, queda claro que la masa para tales pasteles se hace líquida, a base de kéfir, leche o crema agria, y el relleno se prepara a partir de cualquier producto disponible.

Entonces, por ejemplo, hay recetas de pasteles en gelatina con cebolla, repollo, papas, champiñones, carne o pescado. En esta receta nos centraremos en la preparación de pastel de gelatina relleno de pollo picado y champiñones. Un pastel preparado de esta manera, independientemente del relleno, resultará suave y tierno, deleitará a toda la familia con sus cualidades gustativas y también sorprenderá gratamente a los invitados.

Instrucciones de cocina

Primero debes preparar el relleno para el pastel, para esto pica la cebolla.

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Hervir los rebozuelos en agua salada al gusto, enfriar y picar finamente.

Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

Por separado, freír los champiñones picados y el pollo picado, la pimienta y la sal al gusto.

Mezcle la carne picada frita con champiñones y cebollas con zanahorias. El relleno para el pastel está listo.

Ahora puedes cocinar la masa. Romper los huevos en una taza profunda y batir bien con un batidor.

Agregue leche, crema agria y sal a los huevos al gusto. Batir de nuevo.

Poco a poco agregue harina y amase la masa. Por consistencia, debería verse como una crema agria espesa.

Al final, agregue el polvo de hornear y mezcle bien. La masa para el pastel está lista.

Cubra la fuente para hornear con papel pergamino y unte con aceite. Vierte la mitad de la masa en el molde.

Extienda el relleno en la parte superior.

La mitad restante de la masa vierte el relleno. Ponga el molde para pasteles en el horno, calentado a 180 grados. Hornee por 45 minutos.

Después de un tiempo, el pastel de gelatina con pollo picado y champiñones está listo.

Cómo hacer hojaldre de pollo

El hojaldre es uno de los más difíciles de cocinar. Por lo tanto, para los principiantes en el negocio culinario, es mejor comprar un producto semiacabado listo para usar. Si tienes suficiente coraje y quieres complacer a tu familia y amigos con tus talentos culinarios, puedes amasarlo tú mismo.

Ingredientes (para amasar hojaldre):

  • Harina de trigo (premium) - 500 gr.
  • Mantequilla - 400 gr.
  • Huevos de gallina - 1 pc.
  • Sal - un poquito.
  • Vinagre 9% - 1 cucharada l
  • Agua helada - 150-170 ml.

Ingredientes (para relleno):

  • Filete de pollo - 300 gr.
  • Cebollas - 1 pc.
  • Huevos de gallina - 1 pc.
  • Queso duro - 100 gr.
  • Sal, condimentos, mayonesa.

Algoritmo de acciones:

  1. En la primera etapa, prepare la masa: agite el huevo con sal, vinagre y agua helada. Envía la mezcla al refrigerador.
  2. Vierte la harina sobre la mesa. Rallar la mantequilla congelada en harina. Barajar Reúna una colina, haga un agujero en la parte superior para verter el huevo mezclado con agua.
  3. No amasar la masa de la manera tradicional. Y levante desde los bordes, coloque en capas hasta el centro, hasta que recoja toda la harina de la mesa.
  4. Forme una briqueta y envíe para enfriar. Solo se puede usar parte del lote, el resto debe almacenarse en el congelador.
  5. Para el relleno, pique el filete de pollo finamente. Batir con un martillo para obtener carne casi picada.
  6. Agregue proteína cruda de huevo, sal y condimentos, mayonesa.
  7. Picar cebollas, pasador en aceite. Añadir a la carne picada. Rallar el queso en un plato aparte.
  8. Proceda a cocinar el pastel. Estirar la mitad del lote cocido. Coloque la carne picada de pollo de manera uniforme. Espolvorear con queso.
  9. Coloque el segundo cuadrado del lote encima del pastel. Pellizcos
  10. Batir la yema agregando un poco de agua o mayonesa. Lubricar la parte superior.
  11. Hornee hasta que esté cocido (aproximadamente media hora).

¡Deliciosos pasteles de hojaldre, relleno aromático y sabor único esperan a los catadores!

Receta De Pastel De Levadura

La siguiente receta es la clásica, donde se requiere levadura fresca "real" para la prueba.

Ingredientes (para la prueba):

  • Leche - 250 ml.
  • Aceite refinado - 3 cucharadas. l
  • Levadura fresca - 25 gr. (Paquete de 1/4)
  • Azúcar - 3 cucharadas. l
  • Sal
  • Harina - 0.5 kg.
  • Huevos de gallina - 1 pc. Para engrasar el pastel.

Ingredientes (para relleno):

  • Filete de pollo - 4 piezas
  • Cebolla - 2 piezas
  • Sal y condimentos.
  • Pasando aceite.

Algoritmo de acciones:

  1. Caliente parte de la leche, agregue azúcar, revuelva hasta que se disuelva, levadura, mezcle nuevamente, sal y 2-3 cucharadas. l harina Deja la masa durante un cuarto de hora.
  2. Agregue los ingredientes restantes: leche, aceite vegetal. Revuelva
  3. Verter la harina, amasar la masa de levadura.Dejar crecer en un lugar cálido, amasar varias veces.
  4. Proceda a la preparación del relleno. Cortar el filete, picar la cebolla. Pasador en aceite. Agregue sal y condimento. Genial
  5. Cocine el pastel de la manera tradicional. Amasar dividido por la mitad. Estirar. Coloque el relleno en una parte y cubra la segunda. Los bordes son pellizcos rizados. Engrase la parte superior con un huevo batido.
  6. Puedes dejar parte de la masa para cortar los elementos rizados de la decoración del pastel.
  7. Mantener caliente para la prueba. Hornee de 40 minutos a una hora, dependiendo del horno.

Los hogares creerán de inmediato que su amada madre es una hechicera cuando ven un delicioso y hermoso pastel sobre la mesa.

Receta de kéfir

Habiendo dominado las recetas para hacer levadura y hojaldre, un cocinero casero puede considerarse un dios en la cocina. Pero a veces, por el contrario, necesitas una cena muy rápida, luego la masa del kéfir se convierte en salvación. El secreto del próximo pastel es que el lote debe ser semilíquido, no es necesario extenderlo, pero el relleno debe llenarse inmediatamente.

Ingredientes (masa):

  • Kéfir de cualquier contenido de grasa - 250 ml.
  • Huevos de gallina - 1-2 piezas
  • Harina de trigo - 180 gr.
  • Soda, pimienta, sal, una pizca.
  • Mantequilla - 10 gr para engrasar el molde.

Ingredientes (relleno):

  • Filete de pollo - 300-350 gr.
  • Verdes - 1 manojo.
  • Aceite vegetal - para pasivación.
  • Cebollas - 1 pc.

Algoritmo de acciones:

  1. Vierta el kéfir en un tazón. Agregue refresco, espere hasta que se apague. Conduce en un huevo. Agregue sal, harina, pimienta. Agitar a una consistencia homogénea.
  2. Hervir el filete de pollo con sal y especias. Cortar el filete y la cebolla en cubos, saltear.
  3. Engrasa el recipiente para el pastel con mantequilla. Vierta parte de la mezcla de kéfir.
  4. Pon el relleno más o menos uniformemente. Vierte la segunda parte de la masa de kéfir.
  5. Hornee por unos 40 minutos.

¡Fácil, simple, rápido y, lo más importante, muy sabroso!

Pastel de pollo Laurent: una receta deliciosa

Lo más destacado de este pastel es un delicioso relleno, que se prepara con crema y queso. Pastelería arenosa seca, relleno fragante y relleno delicado: juntos convierten un pastel banal sin azúcar en una obra de arte culinario.

Ingredientes (masa):

  • Harina de trigo (premium) - 200 gr.
  • Aceite - 50 gr.
  • Huevos de gallina - 1 pc.
  • Agua fría - 3 cucharadas. l
  • Sal

Ingredientes (relleno):

  • Filete de pollo - 300 gr.
  • Champiñones champiñones - 400 gr.
  • Cebollas - 1-2 piezas
  • Sal
  • Aceite vegetal para pasivación.

Ingredientes (relleno):

  • Crema grasa - 200 ml.
  • Queso duro - 150 gr.
  • Huevos de gallina - 2 piezas
  • Condimentos, un poco de sal.

Algoritmo de acciones:

  1. El primer paso es amasar la masa. Se vuelve simple, primero mezcle la mantequilla (suave) y la harina. Introduzca un huevo en el receso, agregue sal, agregue agua y amase rápidamente. Genial
  2. La segunda etapa es el relleno, para ella, tradicionalmente hervir el pollo con sal y especias, picar finamente.
  3. Cebollas y champiñones en aceite vegetal, primero solo cebollas, luego con champiñones. Mezclar con pollo.
  4. Etapa tres: relleno. Batir los huevos, la sal. Agregue la crema, mezcle. Agrega el queso rallado.
  5. Estirar la masa finamente. Poner con los lados en el formulario. Sobre ella está el relleno. Superior - relleno.
  6. Tiempo de horno desde 30 minutos. Para la decoración, puedes usar verduras.

Variación de carne de pollo y papa

Cuando la familia es grande y el filete de pollo es pequeño, la papa será la salvación, lo que hará que el plato sea especialmente abundante.

Ingredientes (masa):

  • Harina - 250 gr.
  • Aceite - 1 paquete.
  • Huevos de gallina - 1 pc.
  • Crema agria - 2 cucharadas. l
  • Polvo de hornear - ½ cucharadita.

Ingredientes (relleno):

  • Filete de pollo - 200 gr.
  • Patatas - 400 gr.
  • Cebollas - 1 pc.
  • Mantequilla - 10 gr.
  • Sal, especias.

Algoritmo de acciones:

  1. La primera etapa es cocinar el lote. Vierte el polvo de hornear en la harina. Agregue la mantequilla cortada en cubitos. Mezclar con una licuadora. Conduzca la yema y ponga la crema agria. Revuelva de nuevo. Esconda la masa debajo de una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador.
  2. La segunda etapa es la preparación del relleno de papa y pollo. Patatas crudas y filetes crudos cortados en cubos pequeños. Agrega cebollas picadas. Sal, agregue especias.
  3. La tercera etapa es recoger el pastel. Cortar la masa por la mitad, enrollar. Coloque el relleno de papa y pollo en una capa, sin llegar a los bordes.
  4. Mantequilla cortada en cubos. Extender uniformemente sobre la superficie del relleno. Cubra la segunda ronda de masa. Pellizca el borde.
  5. En el centro, haga un agujero a través del cual se evaporará el exceso de líquido. ¾ hora es suficiente para hornear este pastel delicioso y satisfactorio.

Receta de pastel de pollo y queso

El pastel con relleno de pollo y papas es demasiado nutritivo y alto en calorías, por lo que no se recomienda para personas obesas y personas que hacen dieta. Menos calorías contienen un pedazo de pastel, donde se utilizó el mismo filete de pollo para el relleno, pero en combinación con queso.

Ingredientes (masa):

  • Harina premium - 1 cucharada.
  • Huevos de gallina - 3 piezas
  • Crema agria - 1 cucharada.
  • Mayonesa - 1 cucharada
  • Polvo de hornear - 1 sobre.

Ingredientes (relleno):

  • Filete de pollo - 300 gr.
  • Cebolla - 1 pc.
  • Queso duro - 250 gr.

Algoritmo de acciones:

  1. Amasar la masa de estos ingredientes, se verá como crema agria espesa.
  2. Prepare el relleno: pique el pollo y la cebolla. Agregue sal, puede agregar especias o hierbas.
  3. Vierta parte del lote en el molde, engrase previamente.
  4. Pon el relleno de pollo en el centro. Cubra con queso rallado en el centro.
  5. Vierta completamente con la porción restante del lote.
  6. Hornee durante aproximadamente una hora. Enfríe un poco, luego sirva.

Delicada masa suave, queso derretido y un delicioso pollo, un excelente trío para una cena festiva.

Con col

Si desea un plato con menos calorías, se sugiere reemplazar el queso con repollo. Calorías - menos vitaminas - más.

Ingredientes

  • Masa de levadura (terminada) - 500 gr.
  • Filete de pollo - 400 gr.
  • Cabeza de repollo (tenedores pequeños) - 1 pc.
  • Aceite vegetal
  • Huevos de gallina - 3 piezas
  • Sal, condimentos o especias.

Algoritmo de acciones:

  1. Como la masa ya está lista, la preparación del pastel debe comenzar con el relleno. Enjuague el filete de pollo, pique finamente. Picar la col.
  2. Freír la carne en aceite vegetal, junto con sal y especias. Añadir repollo. Cubierta. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Enfriar el relleno.
  3. Enrolle la masa de levadura en un círculo. Poner en la forma para que haya lados.
  4. Extienda la col con el pollo de manera uniforme en la parte superior.
  5. Batir los huevos con una batidora en una espuma uniforme. Vierte el pastel con ellos.
  6. Hornear en el horno.

Este pastel es bueno en caliente y frío, muy sabroso y hermoso gracias a la corteza rosa.

Quiche con pollo y brócoli: un verdadero plato francés

La siguiente receta de pastel también sugiere agregar repollo al pollo, solo que esta vez el brócoli. Tiene incluso más vitaminas, respectivamente, y el pastel resultará más útil.

Ingredientes (amasado):

  • Harina, el grado más alto (trigo) - 4 cucharadas.
  • Mantequilla - 1 paquete.
  • Azúcar - 2 cucharadas. l
  • Huevos de gallina - 2 piezas
  • Sal

Ingredientes (relleno):

  • Aceite vegetal
  • Filete de pollo - 400 gr.
  • Brócoli - 200 gr.

Ingredientes (relleno):

  • Huevos de gallina - 2 piezas
  • Crema grasa - 200 ml.
  • Queso crema - 200 gr.
  • Nuez moscada, especias.

Algoritmo de acciones:

  1. Derretir la mantequilla, mezclar con sal, azúcar, huevos. Al agregar harina, amase rápidamente la masa. Esconderse en el refrigerador.
  2. Para el relleno: picar el filete de pollo en trozos, freír en aceite. Brócoli dividido en pequeñas inflorescencias.
  3. Para verter: bata los huevos con nuez moscada, crema, agregue el queso. Agrega otras especias.
  4. Estirar la masa lo suficientemente delgada, poner en un recipiente, haciendo los lados. Pinchar con un tenedor o cubrir con papel de hornear y cubrir con frijoles. Hornee por 5 minutos.
  5. Retirar del horno, poner el relleno. Vierta una mezcla cremosa de huevo.
  6. Regrese, y después de otra media hora puede comenzar a probar.

El uso de estas recetas ayudará a cualquier ama de casa a expandir significativamente la dieta de la familia, para complacer a sus seres queridos y familiares con pasteles reales.

Los ingredientes

  • 8 muslos de pollo sin hueso y piel,
  • 1 cucharada de aceite vegetal,
  • 8 tiras de tocino ahumado,
  • 1 cebolla,
  • 250 g de champiñones,
  • ¼ manojo de tomillo
  • 2 cucharadas de harina
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de leche
  • 400 g de hojaldre
  • 1 huevo

Cocinando

Cortar el pollo en trozos grandes y freír en aceite caliente durante 5 a 8 minutos hasta que se dore por todos los lados. Pon el pollo y coloca el tocino picado en la sartén. Cocine por unos 5 minutos hasta que estén crujientes. Agregue la cebolla, cortada en mitades, rodajas de champiñones y tomillo picado y fríalos a fuego alto durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta la harina y mezcle bien. Vierta el caldo y la leche y vuelva a colocar el pollo en la sartén. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento otros 30 minutos a fuego lento. Luego ponga el relleno en una fuente para hornear alta con un borde.

Estire la masa con un grosor de aproximadamente 1 cm, cúbrala con un relleno y corte el exceso. Lubrique la masa con un huevo batido. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos hasta que la masa se levante y se dore.

Mira el video: Receta de los Pastelitos de Jamon y Queso de hojaldre paso a paso (Octubre 2020).

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